Leckeres Fingerfood bestehend aus frischer Feige, geschnittenen Scheiben Südtiroler Speck und Fichtenzweig, serviert auf einem besonderen SilberlöffelDetailaufnahmen der Hände unseres Küchenchefs, die mit dem Mehl einige Ravioloni vermischenSchüssel mit Kürbiscreme, serviert mit Kürbisöl, drei Kürbiskernen und zwei ZimtstangenEine Ecke des Speisesaals des Hotel Strobl in Sexten mit Holzmöbeln, antiken Gemälden, Latschenzweigen über einem Holzofen und zwei elegant dekorierten TischenDetailansicht eines Esstisches im Speisesaal unseres Hotels in Sexten mit weißer Tischdecke, cremefarbenen Stühlen und passenden Vorhängen

Unsere Küche

Strobl und hervorragendes Essen…das hat eine lange Tradition.
Eine leichte und bekömmliche Küche ist eine Grundvoraussetzung, um aktiv und beschwingt ins Urlaubsabenteuer zu starten. Bei Tisch genießen und sich dabei immer wieder überraschen lassen, ist das abendliche Sahnehäubchen auf dem erlebnisreichen Tag. Ein Mix aus alpinen Gusto Stückchen, kreativ interpretiert, und mediterranen Spezialitäten zeichnet die Küche aus. Und wer könnte ein besserer Garant für diesen Spagat sein als Küchenchef Matteo Balestri: aufgewachsen in der Toscana, lebt und kocht er nun schon seit Jahren in den Dolomiten.

Dass gutes Essen nur aus wirklich guten Zutaten entstehen kann, ist unser Credo. Diese Philosophie setzt unser Küchenteam jeden Tag um und zaubert aus saisonalen Zutaten, so frisch, nahe und fair wie möglich eingekauft, liebevolle Kreationen, bei denen auch Vegetarier immer überraschend Gutes finden.

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